Мясная индустрия Казахстана сталкивается с вызовами и возможностями на фоне растущего мирового спроса на мясо. По данным Казахстанской ассоциации животноводов Turan и сообщества Dala.Camp, ситуация в отрасли требует перехода к более устойчивой модели. Принимаемые сегодня решения могут определить, сможет ли Казахстан занять место в глобальных цепочках поставок мяса.
Мировое поголовье крупного рогатого скота (КРС) составляет от 0,9 до 1,1 миллиарда голов, а годовой объем производства говядины ожидается на уровне 58–61 миллиона тонн до 2024 года. Крупнейшими игроками на этом рынке остаются США, Бразилия и Индия, которые задают стандарты качества и ценовые ориентиры. В то же время Казахстан не может похвастаться значительной позицией на мировом рынке говядины и не формирует ощутимой доли экспорта.
Несмотря на наличие 8,6 миллиона голов КРС, Казахстан сталкивается с проблемами, которые препятствуют успешному экспорту. Сохраняется разрыв между производством и переработкой, что приводит к дефициту говядины на внутреннем рынке и недозагруженности перерабатывающих предприятий. Основным барьером является преобладание личных подсобных хозяйств, которые не входят в экспортные цепочки и имеют ограничения по доступу к финансированию.
Эксперты подчеркивают, что проблемы отрасли связаны не с отсутствием спроса, а с внутренней организацией, уровнем стандартизации и кооперации. Отсутствие устойчивых оффтейк-механизмов создает ценовую волатильность и снижает привлекательность для инвесторов. Инвестиции в сектор не систематичны, что также влияет на эффективность производства.
Все эти вопросы будут обсуждаться на Dala.Camp Forum 2026, который пройдет 14–15 февраля 2026 года в Бурабае. Ожидается участие фермеров, переработчиков, инвесторов и представителей государственных органов из различных стран, включая Казахстан, Узбекистан, Бразилию и США. Участники форума обсудят экспортный потенциал, меры государственной поддержки и формирование цепочки добавленной стоимости.
Кроме этого, второй день форума будет посвящен практическим инструментам управления для животноводов, включая использование цифровых технологий и развитие управленческих компетенций. Также запланированы специализированные сессии для презентации проектов в сфере животноводства. Более подробная информация доступна на официальном сайте форума, где также сообщается, что число стран, закупающих мясо у Казахстана, вероятно увеличится в 2026 году.
