В Карагандинской области Казахстана контроль за безопасностью мяса начинается на этапе, предшествующем его поступлению в магазины. Скот отслеживается с момента рождения, фиксируются его перемещения, проводится обязательная вакцинация и убой под контролем ветеринарной службы. Такой подход направлен на минимизацию рисков и предотвращение попадания мяса с нарушениями в торговую сеть.
С 2025 года в Казахстане внедрён модуль «Ветеринарно-санитарная экспертиза» в информационную систему «Идентификация сельскохозяйственных животных». Этот цифровой инструмент автоматизирует процессы предубойного осмотра, оформления документов и экспертизы мяса, обеспечивая прослеживаемость продукции от фермы до потребителя. Владельцы животных обязаны зарегистрировать их в течение семи дней после рождения, после чего ветеринар вносит данные в систему и присваивает индивидуальный идентификационный номер.
Система также фиксирует вакцинации и передвижения животных, что позволяет видеть количество скота в каждом хозяйстве и его месторасположение. Это особенно важно в случае вспышек заболеваний, когда требуется быстро установить источник проблемы. В регионе ведётся прививка против 13 инфекционных заболеваний, и если у животного выявляется болезнь, его мясо либо утилизируют, либо отправляют на переработку, чтобы исключить риск заражения человека.
Контроль осуществляется и в процессе купли-продажи скота. Через мобильное приложение можно подать заявку на продажу животного, после чего ветеринар проверяет его состояние здоровья и наличие всех прививок, что не только защищает потребителей, но и помогает выявлять случаи кражи скота. В Карагандинской области действует меморандум о сотрудничестве между ветеринарной инспекцией и правоохранительными органами.
Ветеринарная инспекция также оформляет ветеринарно-санитарные заключения и экспортные сертификаты. На данный момент в регионе насчитывается более 480 тысяч голов крупного рогатого скота и 800 тысяч мелкого рогатого. Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан предлагает ужесточить наказания за продажу продукции животного происхождения без необходимых ветеринарных документов, что было озвучено министром на заседании Правительства.
