С наступлением жаркой погоды увеличивается интерес к бахчевым культурам, особенно к арбузам и дыням. Однако с этим растёт и риск инфекционных заболеваний, связанных с употреблением немытых или некачественных плодов. Специалисты советуют покупать фрукты только в официальных точках торговли и избегать разрезанных плодов на стихийных рынках.
На начало текущего сезона в Алматы не зафиксировано случаев отравления арбузами. По словам заместителя руководителя департамента санитарно-эпидемиологического контроля, Гаухар Каткеновой, ранние арбузы поступают на рынки из южных регионов Казахстана и Узбекистана. Все партии проходят ветеринарно-санитарный контроль на въезде в город, что значительно снижает риск попадания опасной продукции.
Каждая партия, поступающая в Алматы, проверяется на наличие пестицидов и нитратов в крупной лаборатории на базаре «Алтын орда». Если контроль выявляет превышение допустимых норм, продукция утилизируется. В дальнейшем, только прошедшие контроль арбузы попадают на прилавки супермаркетов и рынков. В случае жалоб от потребителей санитарные службы могут провести внеплановую проверку и при подтверждении нарушений изъять продукцию из продажи.
Также важно соблюдать советы по выбору безопасного арбуза. Специалисты призывают покупать плоды только в официальных торговых точках, не брать разрезанные арбузы и обязательно мыть их перед тем, как разрезать. Визуально покупка натурального арбуза может выглядеть так: сухая плодоножка, четкий рисунок полос, и при постукивании он издает звонкий звук.
Для проверки арбузов на содержание нитратов и гербицидов существуют специальные нитратомеры. Они позволяют выявить превышение допустимых уровней содержания этих химических соединений. Такие устройства можно купить самостоятельно. При этом визуально определить содержание нитратов невозможно, и их уровень не увеличивается после разрезания плода.
Таким образом, соблюдая рекомендации и обращая внимание на места покупки, можно снизить риск отравлений и наслаждаться вкусом безопасных арбузов в период летней жары.
