В Казахстане в 2025 году расходы домашних хозяйств на продукты питания составили в среднем 52,4% всех потребительских трат. Показатель рассчитан по итогам выборочного обследования 11,7 тысячи домохозяйств.
В городской местности на продукты приходится 51,2% расходов, в сельской — 55,1%. Это отражает более высокую долю затрат на базовые продукты в селе.
В структуре потребления наибольший объем занимают хлебопродукты и крупы — 125,6 кг на человека в год. Далее следуют молочные продукты — 237,7 кг, мясо и мясопродукты — 84,5 кг, а также овощи и фрукты — около 83 кг на человека по каждой из этих категорий. Потребление рыбы и морепродуктов составляет 14,6 кг.
Наибольшее потребление мяса зафиксировано в области Жетысу — 99,5 кг на человека в год, а также в Акмолинской области — 97,9 кг. Самые низкие показатели отмечены в Кызылординской области — 61,8 кг и в Шымкенте — 63,2 кг.
По другим категориям также наблюдаются заметные региональные различия. Лидером по потреблению хлебопродуктов стала Туркестанская область с показателем 168,9 кг на человека, а по фруктам — Алматы и Астана, где потребление достигает 105,8 кг и 99,9 кг соответственно.
Существенная разница сохраняется и в зависимости от уровня доходов. У 10% наиболее обеспеченного населения потребление мяса составляет около 150 кг в год на человека, тогда как у 10% наименее обеспеченных — 45,4 кг. По фруктам разрыв превышает трехкратный: 153,9 кг против 46 кг. Потребление рыбы различается почти в четыре раза.
В среднем 10,8% домохозяйств тратят на питание более 70% своего бюджета. Среди одиноких домохозяйств этот показатель достигает 17,3%, что указывает на более высокую нагрузку расходов на еду.
Размер семьи также влияет на среднедушевое потребление продуктов. В семьях с одним ребенком потребление мяса составляет 83,4 кг на человека, тогда как в многодетных семьях — 57,7 кг. Аналогичная тенденция наблюдается и по фруктам.
