Запрет на фаршированные блинчики и пиццы: какой он — новый стандарт питания в Казахстане

Запрет-на-фаршированные-блинчики-и-пиццы:-какой-он-—-новый-стандарт-питания-в-Казахстане

В Казахстане введен новый стандарт школьного питания, который направлен на улучшение качества питания учащихся и снижение потребления соли и сахара. В разработке стандарта принимали участие специалисты Министерств здравоохранения и просвещения, Казахской академии питания, а также международные организации, такие как ЮНИСЕФ и ВОЗ. В соответствии с новым стандартом, суточная норма потребления сахара для детей возрастом от 6 до 18 лет теперь составляет от 15 до 21 грамма, что значительно ниже предыдущих норм. Норма соли для детей с пятиразовым питанием также была уменьшена до 3 грамм. Кроме того, увеличено потребление молочных продуктов, а нормы овощей при одном приеме пищи для школьников возросли до 120 грамм.

Стандарт не только отменяет использование таких популярных блюд, как фаршированные блинчики и пицца, но и не рекомендует фруктовые и овощные соки, богатые свободными сахарами. Вместо них предлагаются более натуральные варианты: компоты и напиток из шиповника. Важной новацией стала концепция «индекса несъедаемости», которая включает в себя оценку остатков пищи на тарелках, что поможет анализировать удовлетворенность детей питаниями и улучшать организацию школьного питания.

Стандарт также предусмотрел многообразие типовых меню для малокомплектных школ, где отсутствуют возможности для приготовления горячих блюд. При создании меню были учтены возрастные группы и калорийность рациона. К числу запрещенных для школьного питания продуктов относятся не только кондитерские изделия и фаст-фуды, но и многие привычные блюда, такие как окрошка и жареные изделия. Все эти изменения направлены на улучшение здоровья детей и создание более безопасной пищевой среды в образовательных учреждениях.

Контроль за выполнением нового стандарта возложен на назначенное ответственное лицо в каждой школе, что должно обеспечить дисциплину в организации питания. Министерство здравоохранения будет осуществлять санитарно-эпидемиологический контроль в строгом соответствии с существующими нормами. В целом, новый стандарт питания в Казахстане призван значительно повысить качество и безопасность школьных обедов.