Комитет ветеринарного контроля и надзора Министерства сельского хозяйства Казахстана официально опроверг слухи о возможном заражении через мясо сайги. Это заявление сделано в ответ на публикации в социальных сетях и СМИ, которые вызывали обеспокоенность среди потребителей. Уточняется, что управление численностью сайгаков осуществляется специалистами РГКП «Охотзоопром», а туши помещаются в рефрижераторы перед отправкой на объекты убоя.
Чтобы предотвратить распространение опасных заболеваний, таких как чума, ящур и бруцеллез, Национальный референтный центр по ветеринарии проводит регулярный эпизоотический мониторинг популяции сайгаков. Кроме того, ветеринарная служба проводит исследования среди сельскохозяйственных животных, которые могут находиться на общих пастбищах с сайгами.
Ведомство также сообщает о принятых мерах по нормам забоя и утилизации отходов. Разработаны национальные стандарты для обработки сайги. В настоящее время в Казахстане функционирует 24 объекта убоя, которые соответствуют ветеринарно-санитарным требованиям. Все туши подвергаются обязательной ветеринарной экспертизе, включая органолептический осмотр, пробу варкой и исследования на финноз.
Полученная продукция сопровождается ветеринарными сертификатами, подтверждающими ее безопасность и качество. Важно отметить, что реализация продукции животного происхождения без экспертизы запрещена. Внутренние объекты торговли контролируются ветеринарными инспекторами, которые следят за наличием необходимых документов и соблюдением температурных режимов.
Комитет рекомендует покупать мясо сайги в специально отведенных местах с соответствующими ветеринарными справками, чтобы гарантировать его безопасность. В итоге, меры контроля обеспечивают высокие стандарты ветеринарной и пищевой безопасности мяса сайги в Казахстане.
