В Восточно-Казахстанской области было утверждено новое школьное меню, что стало результатом многомесячных усилий, направленных на улучшение питания детей. Приказ, закрепляющий новое меню, был издан Управлением здравоохранения ВКО 8 декабря и стал итогом сотрудничества между предпринимателями, родителями и государственными органами.
Работа над рационом растянулась на несколько месяцев, начавшись еще летом. Родительские комитеты и бизнес указывали на недостатки предыдущих вариантов, требуя обновления меню в соответствии с современными санитарными нормами. Управление здравоохранения отметило, что главными сложностями были соблюдение новых норм по содержанию соли, сахара и молока, а также необходимость учесть сезонное питание. Процесс согласования каждой позиции меню занял значительное время.
Актуализированный документ полностью соответствует требованиям приказа Министра здравоохранения, что позволяет обеспечить сбалансированное питание для школьников. В новом меню четко прописаны нормы включения мясных, рыбных, овощных и молочных блюд, а также нормы свежих фруктов и овощей. Энергетическая ценность обедов рассчитана таким образом, чтобы покрыть 25-30% суточной нормы в зависимости от возраста ребенка. Содержание соли и сахара также приведено в соответствие с новыми стандартами школьного питания.
Заместитель директора по правовым вопросам Палаты предпринимателей ВКО отметила, что итоговый документ стал возможен благодаря совместной работе всех заинтересованных сторон. Обсуждение прошло множество этапов, и хотя мнения родителей и бизнеса часто расходились, удалось создать документ, учитывающий интересы всех участников. Теперь операторы питания смогут работать более уверенно.
Председатель Ассоциации предпринимателей питания также подтверждает, что утвержденное меню стабилизирует работу школьных столовых. Ранее частые изменения технологических карт затрудняли планирование закупок, а теперь наличие четкого документа позволит обеспечить детей качественным питанием. Активное участие родительских активистов в обсуждении нового меню сделало его более прозрачным и понятным для них.
Утверждение единого меню для всех школ области является важным шагом на пути к стабильной системе организации питания. Новый документ поможет всем учебным заведениям применять единые стандарты, что в свою очередь обеспечит качество питания и его системность. Это меню будет действовать на протяжении всего учебного года и станет основой для будущих улучшений школьного питания в регионе.
