В повседневной жизни термины «пищевые добавки» и «биологически активные добавки» (БАДы) часто путают. Однако, по мнению эксперта, заместителя руководителя Департамента санитарно-эпидемиологического контроля Астаны Мухамгали Арыспаева, это абсолютно разные категории продукции, которые имеют различные назначения и способы применения. Пищевые добавки используются для улучшения качества и безопасности продуктов питания, тогда как БАДы обеспечивают дополнительную нутритивную поддержку организма.
Пищевые добавки — это вещества, которые интегрируются в продукты в процессе их производства, переработки или хранения. Их основная задача — улучшить свойства продукта, такие как вкус и аромат, сохранить цвет и консистенцию, а также повысить срок годности. Они не предназначены для лечения или профилактики заболеваний и регулируются строгими техническими регламентами. Эти вещества должны быть специально введены в пищевую продукцию и используются исключительно в технологических целях.
Согласно требованиям, пищевые добавки должны также выполнять функции, связанные с улучшением технологического процесса производства. В отличие от них, БАДы представляют собой специализированную пищевую продукцию, выпускаемую в различных формах, таких как капсулы и порошки, и принимаемую в дозированном виде. Хотя БАДы не являются лекарственными средствами, их безопасность подлежит строгой оценке, и они должны иметь свидетельство о государственной регистрации.
Арыспаев подчеркивает, что, несмотря на схожесть названий, пищевые добавки и БАДы регулируются по-разному, и различие этих категорий является важным для осознанного выбора продуктов. Понимание их функций и назначения поможет потребителям более ответственно подходить к вопросу поддержания здоровья и выбора питания.
