11 декабря 2025 года таджикский суманак был внесен в репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Это произошло на 20-м заседании Межправительственного комитета по нематериальному культурному наследию ЮНЕСКО, который проходил в Нью-Дели. Номинация «Культура приготовления суманака» была подготовлена Национальной комиссией по делам ЮНЕСКО Таджикистана и представлена на рассмотрение в 2023 году.
Суманак, также известный как сумаляк или сумалак, является традиционным блюдом, известным среди тюркоязычных и персоязычных народов Центральной Азии, Ирана и Закавказья. Приготовление этого блюда включает использование пророщенных зерен пшеницы с добавлением масла, муки и грецких орехов. Суманак—это не только кулинарное изделие, но и важный символ праздника Навруз, который отмечается во многих странах.
Процесс приготовления суманака длится до суток и проходит в особой обстановке: женщины поют и танцуют, а мужчины поддерживают огонь и выполняют физическую работу. Этот ритуал подчеркивает ценность традиционных культурных практик и объединяет людей в праздновании.
Внесение таджикского суманака в список ЮНЕСКО подчеркивает его культурное значение и служит признанием уникальности таджикских традиций.
