В Казахстане конина занимает особое место в культуре и традициях, являясь неотъемлемой частью национальной кухни. Мясо лошадей символизирует богатство пищевой традиции, и без него не обходится ни один большой той или семейный праздник, на которых подают блюда, такие как бешбармак. С точки зрения диетологии, конина считается одним из самых полезных видов мяса благодаря высокому содержанию белка, витаминов группы B и микроэлементов, а также меньшему количеству жира и холестерина по сравнению с говядиной и бараниной. Это делает конину особенно актуальной для людей, заботящихся о здоровье, в том числе для детей и пожилых.
Цены на конину варьируются в зависимости от региона и качества мяса. В среднем, стоимость колеблется от 2500 до 7000 тенге за килограмм. Самый доступный вариант можно найти в Костанае, где цена составляет около 2500 тенге, но такую цену предложат лишь фермеры. На рынках и в супермаркетах минимальная цена уже начинается с 3400 тенге.
Конина также недорого продается в Актау (от 2700 тенге) и Кызылорде и Павлодаре (от 2900 тенге на сельхозярмарках). В супермаркетах эти города предлагают мясо от 3300 до 3800 тенге за килограмм. В других городах, таких как Уральск, Актобе и Туркестан, цены находятся в диапазоне от 3000 до 3400 тенге. Средняя стоимость по стране составляет 3500-3600 тенге. Жители Тараза сталкиваются с более высокими ценами — от 4300 до 4700 тенге, а в Алматы самая высокая — до 7000 тенге за килограмм.
Таким образом, конина не только важный элемент казахской культуры, но и доступный продукт, цены на который варьируются в зависимости от региона и качества.
