В Западно-Казахстанской области предприятие «Кублей» успешно наладило производство консервированного мяса сайгака. С декабря 2025 года было выпущено около 350 тысяч банок тушеной сайгачатины, сообщает заместитель директора ТОО «Кублей» Зауре Берекешева. Технологический процесс включает отделение мяса от костей и сухожилий, после чего мясо герметично упаковывается в банки и стерилизуется при температуре 120°C в течение 60 минут. К мясу добавляют лук, соль, перец и лавровый лист.
На текущий момент продукция реализуется на внутреннем рынке и доступна во всех регионах Казахстана, включая Астану и Алматы. Также обсуждается возможность экспорта консервированного мяса сайгака в соседние страны, что расширит горизонты для бизнеса. Ранее в регионе также сообщалось о планах по продаже данного продукта.
Стоит отметить, что регулирование численности сайгаков в Западно-Казахстанской области началось 1 июля 2025 года и продолжалось до 30 ноября того же года. Руководитель территориальной инспекции лесного хозяйства и животного мира ЗКО Нурлан Рахымжанов делился информацией о количестве пойманных особей. Интересно, что ранее уже обсуждались и направления, куда будут отправляться рога сайгаков, отловленных на законных основаниях в регионе.
