Казахстан в последние годы демонстрирует заметный рост в ресторанной индустрии, что подчеркивается отчетами Бюро национальной статистики АСПиР РК. За год число ресторанов увеличилось в 1,8 раза, что является самым значительным скачком за столь короткий срок. Данные показывают, что к сентябрю 2025 года было введено 16,2 тысячи посадочных мест, что является максимальным показателем с начала 2018 года. Однако стоит отметить, что для статистики учитываются только новые заведения, тогда как реконструированные рестораны влияют на общее количество посадочных мест.
Средняя стоимость одного посадочного места, по данным статистики, составила 3,5 миллиона тенге, что на 46% выше по сравнению с прошлым годом. Общая стоимость введенных ресторанов за первые девять месяцев 2025 года приблизилась к 57 миллиардам тенге, что свидетельствует о значительных инвестициях в данную отрасль.
Географическое распределение новых ресторанов также показывает заметные различия. Более 40% новых заведений сосредоточено в Туркестанской области, где было открыто 23 ресторана. Далее следуют Кызылординская округа с 7 ресторанами и Атырауская с 5. В столице Астане был зарегистрирован лишь один ресторан, но его средняя стоимость мест оказалась самой высокой — 12,3 миллиона тенге за 200 мест.
Также наблюдается подъём и в сегменте кафе: за девять месяцев было открыто 68 новых заведений, что стало рекордом за последние шесть лет. Общее число новых посадочных мест в кафе составило 4,9 тысячи, а их общая стоимость — 11,7 миллиарда тенге.
На начало 2025 года в Казахстане было зарегистрировано 2,4 тысячи ресторанов и 5,2 тысячи кафе с общим числом посадочных мест 339,1 тысячи и 293,4 тысячи соответственно. Данные о введении новых объектов в эксплуатацию собираются от юридических и физических лиц, которые отчитываются перед местными органами власти и Бюро статистики. Таким образом, дальнейший рост ресторанов и кафе в стране, по всей видимости, будет продолжаться, придавая новое дыхание общественному питанию в Казахстане.
