Индекс цен на рукколу, шпинат, мяту и зелёный лук в Казахстане демонстрирует значительные различия в зависимости от региона. Общее наблюдение отмечает, что зелёный лук остаётся самым доступным продуктом, в то время как мята и руккола имеют высокую цену, особенно в восточных и северных частях страны. Исследования показывают, что цены на рукколу и мяту наиболее подвержены колебаниям из-за различий в регионе и логистике, что также касается шпината. Зелёный лук же характеризуется большей стабильностью цен.
Ценовые диапазоны зависят от климатических условий, уровня местного производства, инфраструктуры и покупательной способности населения. Хотя точные данные о ценах в каждом регионе редко публикуются, информация из оптовых рынков и торговых платформ подтверждает, что стоимость зелени варьируется в зависимости от сезона и места производства. К примеру, зелень, доступная на оптовых рынках с прямыми поставками от производителей, демонстрирует более стабильные цены.
На юге Казахстана цены на свежую зелень традиционно ниже благодаря благоприятным условиям для выращивания, тогда как в северных и центральных регионах цены могут быть завышены из-за транспортных расходов и более короткого сезона.
Средняя цена рукколы составляет 3000-4000 тенге за килограмм, с самыми высокими ценами в Актобе, Семее и Усть-Каменогорске. Шпинат сходит с ценником в 3000-4000 тенге за килограмм, где наиболее дорогие предложения также зарегистрированы в Талдыкоргане и Семее. Мята, в свою очередь, оказывается самой дорогой зеленью, с ценами, достигающими 7000 тенге в Усть-Каменогорске и Семее. Зелёный лук, находящийся в среднем ценовом сегменте, представлен в многочисленных рынках, и его стоимость колеблется от 100 до 620 тенге за пучок, в зависимости от региона.
Таким образом, ценовые колебания на зелень в Казахстане обусловлены множеством факторов, включая региональные особенности и сезонность, что значительно влияет на доступность и стоимость этих продуктов для потребителей.
