В Казахстане отмечается Всемирный день хлеба, учрежденный в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Этот день символизирует важность хлеба как основного продукта питания. 16 октября 1945 года была основана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, играющая ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности.
В Казахстане объемы производства муки значительно превышают внутреннее потребление. За январь-июнь 2024 года страна экспортировала 2,4 млн тонн пшеницы и меслина на 494,1 млн долларов, преимущественно в Узбекистан, Таджикистан, Туркменистан, Китай и Афганистан.
За 8 месяцев 2024 года в Казахстане было произведено более 2 млн тонн муки, причем собственное производство хлеба полностью обеспечивает внутренний рынок страны. В мукомольной отрасли задействованы около 270 предприятий общей мощностью 9,1 млн тонн зерна в год.
Производители хлеба активно работают над удовлетворением потребностей населения и расширением ассортимента продукции. Для повышения конкурентоспособности зерноперерабатывающей отрасли в рамках Концепции развития агропромышленного комплекса РК на 2021 – 2030 годы предусмотрены меры господдержки, включая льготные кредиты для субъектов, занимающихся переработкой сельскохозяйственной продукции.
