Заготовка 10 трехлитровых банок соленых огурцов и помидоров в Казахстане в 2026 году обойдется от 13 828 до 27 569 тенге. В такую сумму входят расходы на овощи, банки, крышки, чеснок, зелень и ингредиенты для рассола.
Для расчета взят классический рецепт засолки в трехлитровой банке: 1,5–2 килограмма овощей, две столовые ложки соли, одна столовая ложка сахара, три зубчика чеснока, зонтик укропа, листья смородины, вишни и хрена, пять горошин черного перца, 70 миллилитров 9-процентного уксуса и около полутора литров воды. Для консервации 10 килограммов огурцов и 10 килограммов помидоров потребуется 10 банок.
Сколько стоят банки и крышки
Трехлитровые банки на маркетплейсах продаются по 1763–2600 тенге за штуку и выше, однако дешевле их можно купить по частным объявлениям. На ОЛХ цена одной банки составляет от 200 до 350 тенге. Таким образом, 10 банок обойдутся в 2000–3500 тенге.
Набор из 50 крышек для консервирования стоит в среднем 1359–2945 тенге. Цена одной крышки составляет от 27 до 59 тенге, а 10 крышек — 270–590 тенге.
Цены на овощи и добавки
Если овощи не выращены на собственном участке, их придется покупать. По объявлениям огурцы стоят от 400 до 1000 тенге за килограмм, помидоры — от 500 до 1000 тенге. На рынках домашние овощи обычно дороже: от 800 до 1000 тенге за килограмм. В магазинах цены зависят от сорта и происхождения: огурцы — от 380 до 1200 тенге, помидоры — от 500 до 1200 тенге за килограмм.
В итоге 10 килограммов огурцов стоят от 4000 до 10 000 тенге, а 10 килограммов помидоров — от 5000 до 10 000 тенге.
Чеснок продается по цене от 699 до 2200 тенге за килограмм. Для 10 банок понадобится 30 зубчиков, или примерно 150–200 граммов, что обойдется в 139–440 тенге.
Зонтики укропа, листья вишни, смородины и хрена дачники продают наборами по 250–500 тенге. Для 10 банок достаточно двух наборов, то есть 500–1000 тенге.
Во сколько обойдется рассол
Для рассола понадобятся сахар, соль, уксус и черный перец горошком. Килограмм сахара стоит 360–550 тенге, килограмм соли — 78–129 тенге, 500 миллилитров 9-процентного уксуса — 420 тенге, упаковка черного перца горошком весом 40 граммов — 860 тенге.
На 10 банок потребуется 200 граммов сахара, 400 граммов соли и 700 миллилитров уксуса. По средним подсчетам, на эти ингредиенты уйдет от 1919 до 2039 тенге, если покупать сахар и соль минимум по полкилограмма.
Таким образом, даже при экономном подходе засолка огурцов и помидоров на зиму потребует заметных расходов, а итоговая сумма зависит прежде всего от стоимости овощей и тары.
