Министерство сельского хозяйства Казахстана рассматривает возможность использовать мясо сайгака в отдельных государственных закупках, в том числе для питания работников предприятий с вахтовым режимом работы. Такую меру обсуждают на фоне слабого спроса и накопления запасов продукции на перерабатывающих предприятиях.
По словам вице-министра сельского хозяйства Азата Султанова, ранее на рынке наблюдался ажиотажный спрос на консервы из сайгачатины, однако затем интерес покупателей снизился. В результате предприятия, подключенные к переработке, столкнулись с трудностями при реализации продукции.
Ситуацию осложняет и запрет на экспорт. Как отметил Султанов, международные организации не допускают продажу продукции из сайгака и его дериватов за рубеж, поэтому возможности сбыта ограничены внутренним рынком.
В министерстве считают, что одним из решений может стать включение сайгачатины в закупки для организаций, где продукты приобретаются массово. Ведомство уточняет, что речь не идет о детском питании, поскольку должны соблюдаться санитарные нормы.
Этот вопрос Минсельхоз прорабатывает совместно с Министерством экологии, а также Министерством торговли и интеграции. В качестве возможной сферы применения называется питание работников предприятий, где мясо может использоваться в рационе наряду с другими видами продукции.
При этом использовать мясо сайгака для питания военнослужащих не планируется. Вице-министр пояснил, что сайгачатина считается диетическим мясом, тогда как для молодых людей призывного возраста необходим более питательный рацион.
В Минсельхозе также подчеркнули, что мясо сайгака безопасно для употребления. По данным ведомства, ветеринары работают на перерабатывающих предприятиях, а вся поступающая туда продукция, включая мясо сайгака, проходит лабораторный контроль.
