В Каркаралинске этногастрофестиваль BaiQymyz за один день собрал более 20 тысяч человек. Гости приехали из разных регионов Казахстана, чтобы попробовать кумыс, а производители привезли на праздник 30 тонн традиционного напитка.
На фестивале проходит конкурс на звание лучшего производителя кумыса. За победу борются 37 кумысоделов, а общий призовой фонд составляет 10 млн тенге. Победитель получит 5 млн тенге.
Открывая праздник, аким Карагандинской области Ермаганбет Булекпаев заявил, что кумыс остается не только частью национальных традиций, но и элементом современной экономики, гастротуризма и национального бренда. Он также подчеркнул важность сохранения натуральных продуктов и культурного наследия.
Поздравительные письма организаторам и участникам направили Сенат и Мажилис Парламента Казахстана, а также заместитель премьер-министра — министр культуры и информации Аида Балаева.
Как сообщил автор проекта BaiQymyz Жумажан Калтаев, все участники конкурса прошли предварительный отбор: организаторы провели лабораторный анализ напитка и посетили хозяйства. Победителей определяет жюри из восьми человек, в которое вошли ученые-биохимики, общественные и культурные деятели. Кроме того, на фестивале организовано онлайн- и офлайн-голосование среди гостей.
Среди членов жюри — общественный деятель Канат Айтбаев. По его словам, вся представленная продукция отличается высоким уровнем, а проведение фестиваля на природе Каркаралинска способствует популяризации казахской культуры и развитию туристического потенциала региона.
Среди участников представлены и кумысоделы Каркаралинского района. Амбассадором праздника стало крестьянское хозяйство «Қарынши» из села Тегісшілдік, которое на первом фестивале BaiQymyz заняло второе место. В этом году хозяйство рассчитывает на победу.
Глава фермерского хозяйства Алексей Ефремов рассказал, что занимается производством кумыса профессионально уже 12 лет, а ремеслу учился у аксакалов. Особенностью своего напитка он назвал приготовление на основе копченого казы.
Для гостей из Караганды организовали бесплатные специальные рейсы в обе стороны. Посетители могли не только попробовать кумыс у конкурсантов, но и познакомиться с традиционной кухней: на площадке работают фудтраки и фудкорты.
Программа фестиваля включает и соревнования по национальным видам спорта. На площадке проходят байга, кокпар, аударыспак, традиционная стрельба из лука, жамбы ату и тенге илу. Участников состязаний приветствовал Ермаганбет Булекпаев.
На главной сцене выступают творческие коллективы. Праздник продлится до позднего вечера, а главным событием станет подведение итогов конкурса «Лучший кумыс».
